Шаги
ШАГ 1
Способ приготовления: В миске смешать ингредиенты для теста без грецких орехов и растолочь руками до получения крошки.
ШАГ 2
Грецкие орехи измельчить и добавить. Замешивают гладкое маслянистое тесто, заворачивают в пищевую пленку и оставляют в холодильнике на 15 минут, чтобы оно затвердело.
ШАГ 3
Затем его раскатывают на фольге и выкладывают в форму для запекания диаметром 26 см. Если за это время тесто размякнет, его можно ненадолго положить обратно в холодильник.
ШАГ 4
Его запекают в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10 минут, застеленной пергаментной бумагой, на которую кладут фасоль, чтобы она не поднималась.
ШАГ 5
Разделите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2–3 минуты, затем потрясите ледяной водой и слейте воду.
ШАГ 6
Натрите морковь и сыр, а чеснок измельчите в пасту.
ШАГ 7
В миске взбейте яйца со сливками, молоком, эстрагоном, солью и перцем и добавьте к ним сырную смесь.
ШАГ 8
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть. Затем выливаем начинку, а сверху выкладываем соцветия брокколи.
ШАГ 9
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Рекомендую приготовить с сыром и маслом.
