история

Основанная в 1959 году, LÀCRIMA является одним из старейших молочных заводов в Болгарии, специализирующимся на производстве высококачественного белого и желтого сыра, который несет в себе болгарский дух и традиционный вкус.

Завод LÀCRIMA является одним из самых опытных и крупнейших в Болгарии, с площадью 19500 м2 и производственной мощностью около 70 тонн переработки сырого молока ежедневно. Завод расположен в городе Пазарджик, Южная Болгария, недалеко от горного хребта Родопы. Регион известен своими плодородными почвами, разнообразием фруктов и овощей, зелеными пастбищами, разведением скота и производством сыра.

Наш сыр изготавливается вручную опытными сыроделами по традиционному болгарскому рецепту, используя только высококачественное болгарское молоко и тщательно подобранные закваски.

Для достижения наивысшего качества эксперты тестируют каждую партию молока и каждую закваску при покупке. На протяжении всего процесса производства каждый продукт проходит более 30 качественных испытаний.

Сырные продукты Lacrima завоевали две золотые медали на Международной пищевой выставке "Мир молока" в Софии в 2014 году.

У LÀCRIMA есть собственная лаборатория с современным оборудованием для анализа сырого молока, проверки продуктов на различных этапах производственного процесса и контроля качества конечных продуктов. Команда специалистов контролирует технологические параметры на каждом этапе производства. Образцы продуктов тестируются во время коагуляции, резки и созревания. Процесс хранения контролируется ежедневно. В контроле качества участвует внешняя лаборатория, чтобы обеспечить объективность результатов. Lacrima — это передовое молочное предприятие. Также была создана экспериментальная лаборатория для разработки новых инновационных продуктов в соответствии с современными тенденциями.

LÀCRIMA является лицензированным экспортером болгарского белого соленого сыра и желтого сыра. Вне Болгарии наши продукты также очень хорошо принимаются потребителями в Европе, России и на Ближнем Востоке. С открытием нашего нового завода в Иордании мы расширили ассортимент нашей продукции. Мы можем поставлять наши продукты оптом и с маркировкой для потребителей, как в наших стандартных форматах, так и в форматах, специально произведенных для удовлетворения потребностей наших клиентов. Более половины нашей продукции экспортируется за рубеж, и в настоящее время мы ищем установленных партнеров в зарубежных странах для расширения нашего присутствия на различных рынках.