معجنات بالبطاطس والجبن

الخطوات

الخطوة 1

للعجين: نخلط 4 أكواب دقيق مع 1/2 كوب زبادي، 1/2 كوب حليب، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة، و1/4 كوب زيت ونقلبهم.

الخطوة 2

أضيفي الماء تدريجياً واخلطي جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.

الخطوة 3

ندهن العجينة بالزيت ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة فقط.

الخطوة 4

للحشوة: 4 حبات بطاطس مسلوقة مع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود، واهرسيهم معاً.

الخطوة 5

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من جبنة لاكريما إلى البطاطس المهروسة ورشة من البقدونس.

الخطوة 6

ثم نفرد العجينة ونغلق الأطراف ونضع حشوة البطاطس على العجينة . وفي النهاية نضع جبنة الموزاريلا مع جبنة الشيدر في الأعلى وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر.

الشيف : امتياز الجيتاوي .

المقادير 

للعجينة :

• 4 أكواب من الدقيق.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 كوب حليب.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.
• 1/4 كوب زيت.
• ماء دافئ.

للحشوة:

• 4 حبات بطاطس مسلوقة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة جبنة لاكريما.
• بَقدونس.
• جبنة الشيدر.
• جبنة موزاريلا.