أُسِست LÀCRIMA في عام 1959، وهي واحدة من أقدم مزارع الألبان في بلغاريا، متخصصة في إنتاج الجبن الأبيض والأصفر عالي الجودة، الذي يحمل الروح البلغارية والطعم التقليدي.
يُعتبر مصنع LÀCRIMA واحد من أكبر وأكثر الشركات الخبرة في بلغاريا، بمساحة تبلغ 19500 متر مربع، وقدرة إنتاجية تبلغ حوالي 70 طنًا من معالجة الحليب الخام يوميًا. يقع المصنع في مدينة بازارجيك في جنوب بلغاريا، بالقرب من جبال رودوبي. تشتهر المنطقة بتربة خصبة وتنوع الفواكه والخضروات، والمراعي الخضراء، وتربية الماشية، وإنتاج الجبن.
يتم صنع الجبن لدينا يدويًا من قبل حرفيي الجبن ذوي الخبرة وفقًا لوصفة بلغارية تقليدية، باستخدام فقط أعلى جودة من الحليب البلغاري والمخمرات المختارة بعناية.
لتحقيق أعلى مستوى من الجودة، يقوم الخبراء بفحص كل دفعة من الحليب وكل مخمر تم شراؤه. طوال عملية الإنتاج، تخضع كل منتج لأكثر من 30 اختبار جودة.
حصلت منتجات الجبن الخاصة بـ Lacrima على ميداليتين ذهبيتين في معرض الطعام الدولي "عالم الحليب" في صوفيا عام 2014.
