الخطوات
الخطوة 1
طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي مكونات العجينة من دون الجوز، واطحنيها بيديك حتى تحصلي على الفتات.
الخطوة 2
يتم تقطيع الجوز وإضافته. تُعجن العجينة الناعمة بالزبدة، وتُلف في فيلم التشبث، وتُترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
الخطوة 3
ثم يتم دحرجتها على ورق الألمنيوم وتنتشر في قالب خبز بقطر 26 سم. إذا كانت العجينة طرية في هذه الأثناء، فمن الجيد إعادتها إلى الثلاجة لفترة قصيرة.
الخطوة 4
تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 10 دقائق، مغطى بورق زبدة، توضع عليه الفول حتى لا ترتفع.
الخطوة 5
يُقسم البروكلي إلى زهيرات ويُسلق في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق، ثم يُوضع في الماء المثلج ويُصفى.
الخطوة 6
ابشري الجزر والجبن، ثم اطحني الثوم للحصول على عجينة.
الخطوة 7
في وعاء، نخفق البيض مع الكريمة والحليب والطرخون والملح والفلفل ونضيف إليهم خليط الجبن.
الخطوة 8
أخرج الكعكة النهائية من الفرن واتركها تبرد. ثم نسكب عليها الحشوة، ونوزع فوقها زهور البروكلي.
الخطوة 9
تُخبز في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا. أوصي بصنعه بالجبن والزبدة.
