Manakisch

Schritte

SCHRITT 1

Warmes Wasser mit Milch, Zucker, Hefe, Öl und Salz vermischen und gut vermischen.

SCHRITT 2

Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und rühren Sie bis zur entsprechenden Konsistenz um. Es ist nicht notwendig, den Teig ruhen zu lassen.

SCHRITT 3

Gießen Sie bei schwacher Hitze Olivenöl in eine Bratpfanne und geben Sie den Teig in die Pfanne. Wenn er goldbraun wird, können Sie den Teig auf die andere Seite wenden.

SCHRITT 4

Fügen Sie nach Wunsch Belag hinzu: „Thymian-Halloumi-Käse“ oder „Lacrima-Frischkäse, auf Putenteig verteilen“.

Von Chefkoch Emtyaz AlJeetawy.

ZUTATEN  

Für den Teig:

• 4 Tassen warmes Wasser.
• 4 Tassen Mehl.
• 5 EL Milchpulver.
• 1 EL Zucker.
• 1 EL Hefe.
• 1 TL Salz.
• 1/4 Tasse Öl.

 Für die Füllung :

• Thymian.
• Halloumi-Käse.
• Lacrima-Käse.
• Truthahn.