Schritte
SCHRITT 1
Den Backofen mit der Heißluftfunktion (Gasherd - Stufe 7) auf 220ºC/200ºC vorheizen.
SCHRITT 2
Den Spargel 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen, bis er weich ist. Sofort abgießen und unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, damit die Farbe erhalten bleibt.
SCHRITT 3
Den Putenschinken in einer kleinen Pfanne ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
SCHRITT 4
In einer kleinen Schüssel die verquirlten Eier und das Basilikumpesto verrühren.
SCHRITT 5
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Ring oder Ausstecher 6 Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausstechen. Auf jeden Kreis etwas von der Eimischung streichen und ca. 4 Minuten backen, bis sie aufgehen und rosa werden.
SCHRITT 6
In der Zwischenzeit die Sahne zur restlichen Eimischung geben und gut verrühren. Die Kreise etwas abkühlen lassen.
SCHRITT 7
Jeden Kreis in der Mitte andrücken, sodass eine schüsselartige Form entsteht. Geben Sie in jede Schüssel etwas Weißkäse, Schinken und Spargel und übergießen Sie sie mit der Eiermischung.
SCHRITT 8
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und weitere 10 Minuten backen.
Hinweis: Es wird empfohlen, dieses Gericht mit zusätzlichem Weißkäse zuzubereiten.
