Hausgemachte Mortadella

Schritte

SCHRITT 1

Geben Sie alle Zutaten in die Küchenmaschine und mischen Sie gut.

SCHRITT 2

Breiten Sie ein Blatt Frischhaltefolie aus und legen Sie die Hälfte der Mortadella darauf, füllen Sie sie mit Oliven. Rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie gut ein, dann wickeln Sie sie in Alufolie.

SCHRITT 3

Breiten Sie die andere Hälfte aus, fügen Sie ganze schwarze Pfefferkörner hinzu und wickeln Sie sie gut ein.

SCHRITT 4

Dampfen Sie für anderthalb Stunden oder kochen Sie 45 Minuten in kochendem Wasser. Danach über Nacht im Kühlschrank lagern.

 ZUTATEN  

• 500 Gramm Hähnchenbrust
• 3 EL Lacrima-Frischkäse
• 3 Eier
• 1 EL Salz
• 1 EL Paprika
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Hühnergewürz
• 1/2 Tasse Grieß