Schritte
SCHRITT 1
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine kleine Pfanne und geben Sie die Quinoa hinein. 1-2 Minuten erhitzen, bis es zu knistern beginnt und köstlich duftet.
SCHRITT 2
Vorsichtig kochendes Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3
In der Zwischenzeit die Karotten, Sojabohnen und grünen Bohnen in einen tiefen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
SCHRITT 4
Karotten, Sojabohnen, Buchweizen und Quinoa in einer Servierschüssel vermengen. Mit Olivenöl und Limettensaft würzen, die gehackte Minze dazugeben und nochmals gut vermischen.
SCHRITT 5
Die Käsewürfel zusammen mit dem getrockneten Oregano dazugeben und vorsichtig mit dem Salat vermischen.
Ich empfehle die Zubereitung mit weißem Salzlakekäse nach dem BDS-Rezept.
