الخطوات
الخطوة 1
يتم غسل الباذنجان وتجفيفه وتقطيعه بشكل طولي على شكل مروحة، وليس تقطيعه بالكامل حتى النهاية.
الخطوة 2
إنها مملحة جيدًا من الداخل وتترك لمدة ساعة تقريبًا لإخراج العصير المرير المحتمل. ثم يتم غسلها وتجفيفها مرة أخرى.
الخطوة 3
الصينية التي تُخبز فيها مغطاة بورق الخبز ومدهونة قليلاً بالزيت. يتم وضع مراوح الباذنجان في الأسفل.
الخطوة 4
توضع قطعة رقيقة من الجبن والطماطم والثوم في كل فتحة، وأخيراً يرش عليها الزعتر الجاف المبشور. قم بتشكيل المراوح بشكل خفيف ورشها بالزيت وأضف 4 ملاعق كبيرة ماء إلى أسفل المقلاة .
الخطوة 5
يغطى بورق الألمنيوم ويوضع الطبق ليخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم أزيلي ورق الألمنيوم، واخبزيها لفترة أطول قليلاً / حتى يتبخر أي سائل / ورشيها بالجبن المبشور.
الخطوة 6
يتم تقديم مروحة الباذنجان الجاهزة دافئة مع رشها بالبقدونس المفروم جيدًا.
استمتع ! أوصي بصنعه مع جبن لاكريما والجبن القريش.
