Шаги
ШАГ 1
С помощью кухонной горелки подожгите шелуху. перца и очистите его. Удалите плодоножки и семена.
ШАГ 2
Очищенный перец положить в блендер и пюрировать.Перелейте пюре в небольшую глубокую кастрюлю, добавьте соли и оставьте под крышкой на слабом огне примерно на 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
ШАГ 3
Тем временем нарезаем сыр на 4 ломтика. и посыпаем каждый сахаром. Карамелизировать сахар с помощью кухонной горелки.
ШАГ 4
Распространение пюре разложите в 4 сервировочные тарелки, положив по одной на каждую. посередине кусок сыра и посыпьте крошкой фисташки. Украсьте веточкой свежей мяты.
