LÀCRIMA имеет собственную лабораторию с современным оборудованием для анализа сырого молока, анализа продукции на различных этапах производственного процесса и контроля качества конечной продукции.
Команда специалистов контролирует технологические показатели на каждом этапе производства.
Образцы продукции проходят испытания во время коагуляции, нарезки и созревания. Процесс хранения контролируется ежедневно.
Внешняя лаборатория регулярно участвует в контроле качества для обеспечения объективности результатов.
