Schritte
SCHRITT 1
Die Milch leicht erwärmen und Hefe und Zucker darin auflösen.
SCHRITT 2
Das Mehl wird mit dem Salz vermischt, eine Mulde entsteht, in die die Milch mit der Hefe und dem Öl gegossen wird, das Eiweiß wird hinzugefügt. Es wird ein weicher und elastischer Teig geknetet. Lass es aufgehen.
SCHRITT 3
Dann wird er zu einer Kruste (5 mm) gerollt, aus der Dreiecke geschnitten werden. Der Käse wird zerkleinert und mit Butter, geriebener Zitronenschale und Thymianblättern vermischt.
SCHRITT 4
Auf jedes Dreieck die Füllung geben. Brötchen einwickeln und in antihaftbeschichteten Blechen anrichten. Mit den verquirlten Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Man lässt sie aufstehen.
SCHRITT 5
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen mit Umluft 15–20 Minuten backen. Ich empfehle die Zubereitung mit Kuhkäse und Butter.
