الخطوات
الخطوة 1
فتتي الجبنة في وعاء متوسط الحجم. أضيفي الريكوتا، زيت الزيتون، الطرخون والفلفل الأسود. امزجيهم حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
الخطوة 2
استخرجي منها ملعقة كبيرة، وخذي زيتونة، واستخدمي يديك لتكوين كرة، وضعي الزيتونة في وسطها.
الخطوة 3
كرر مع الخليط المتبقي والزيتون. ثم تترك الكرات في طبق كبير لمدة ساعتين تقريباً في الثلاجة.
الخطوة 4
عندما يصبح جاهزًا، اخفقي البيض في وعاء متوسط الحجم ثم وزّعي فتات الخبز على طبق كبير.
الخطوة 5
اغمسي كل كرة أولاً في البيض، ثم دحرجيها في فتات الخبز، وكرري الأمر.
الخطوة 6
سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي الكرات في المرة الواحدة لمدة 30-60 ثانية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أوصي بصنعه مع الجبن الأبيض الملحي الإضافي.
