Wassermelonensalat mit Minze

Schritte

SCHRITT 1

Honig und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen. Schneiden Sie die Wassermelone in 10 x 10 cm große Scheiben und entfernen Sie die Kerne.

SCHRITT 2

Den Käse in gleich große Stücke schneiden. Ordnen Sie sie abwechselnd in einer Auflaufform an Servieren und jedes Stück mit der Mischung bestreichen aus Honig und Olivenöl.

SCHRITT 3

Kapern und Oliven dazugeben,und mit Oregano bestreuen. Mit den Minzblättern abschließen und etwas Olivenöl.

Ich empfehle die Zubereitung mit weißer Salzlake Käse nach BDS-Rezept.

ZUTATEN 

• 2 TL Honig
• 2 EL. extra natives Olivenöl + etwas zum Garnieren
• 200 g Wassermelone
• 200 g weißer Salzlakekäse
• 2 EL. Kapern
• 10 geschnittene schwarze Oliven
• 2 EL. Trockener Oregano
• eine kleine Handvoll frische Minzblätter