Streichfähiger, verarbeiteter Cheddar-Käse

Verarbeitetes mit streichfähigem Cheddar-Käse ist ein pasteurisiertes Schmelzkäseprodukt, das aus verschiedenen Käsesorten, zusätzlichen Zutaten und manchmal Lebensmittelzusatzstoffen wie Emulgatoren, Konservierungsmitteln (z. B. Kaliumphosphat) und Lebensmittelstabilisatoren zur Erhöhung der Haltbarkeit hergestellt wird. Manchmal werden auch Wasser, Salz, verschiedene Gewürze und künstliche Farbstoffe verwendet Zutaten.

Verarbeiteter streichfähiger Cheddar-Frischkäsewird durch Mischen und Erhitzen der Zutaten auf bis zu 85 °C bei Unterdruck hergestellt, um eine gute Vermischung ohne Luft sicherzustellen. Anschließend durchläuft das Produkt den Homogenisierungsprozess bei einem Druck von 170 bar, um für den Sterilisationsprozess bereit zu sein Erhöhen und halten Sie die Temperatur des Produkts 5 Sekunden lang auf 141 °C und kühlen Sie es dann durch Anlegen von Vakuum auf 85 °C ab, um für den Heißabfüllvorgang bei 85 °C in Glasgefäße bereit zu sein, die mit Heißluft sterilisiert werden. Anschließend wird das abgefüllte Produkt durch eine sterilisierte Verschließmaschine geleitet mit Dampf, um die Sterilisierung des Kopfraums und die gute Versiegelung sicherzustellen, um durch den Kühltunnel mit Kaltwasserdusche zu gelangen, um die Temperatur des Produkts zu senken und es zu den Trocknern zu liefern, um es für die Etikettierung vorzubereiten, und dann zum Verpackungs- und Versiegelungsprozess zu schicken .