Топчета от бяло сирене с шамфъстък

стъпки

стъпка 1

Сложете сиренето в средно голяма купа и го намачкайте с голяма вилица възможно най-гладко.

стъпка 2

Прибавете рикотата, чесъна, фенела, зехтина, ментата и лютивия пипер. Разбъркайте старателно до получаването на кремообразна смес. 

стъпка 3

Гребвайте с голяма лъжица и с ръце оформете сместа на топчета. 

стъпка 4

Разпределете нарязания шамфъстък в чиния и оваляйте топчетата от всички страни, за да полепнат по тях парченцата ядки.

Сложете от ментовия сос в чиния за сервиране и подредете топчетата. Препоръчвам да се приготвя с краве сирене БДС.

СЪСТАВКИ 

• 200 г бяло саламурено сирене 
• 2 с.л. рикота 
• 1 намачкана скилидка чесън 
• 2 с.л. ситно нарязан фенел (резене) 
• 3 с.л. зехтин Extra Virgin
• 2 с.л. нарязана свежа мента 
• щипка едро смлян чили пипер 
• 100 г нарязан шамфъстък 
• 4 с.л. ментов сос