История на успеха на Лакрима

Установена през 1959 г., LÀCRIMA е една от най-старите млечни ферми в България, специализирана в производството на висококачествен бял и жълт сирене, носещи българския дух и традиционния вкус.

Заводът на LÀCRIMA е един от най-опитните и най-големите в България, с площ от 19500 кв. м. и производствена способност от около 70 тона сурово мляко, обработвано ежедневно. Заводът се намира в град Пазарджик, Южна България, близо до Родопите. Регионът е известен със своите плодородни почви, разнообразие от плодове и зеленчуци, зелени пасища, отглеждане на добитък и производство на сирене.

Нашето сирене се прави ръчно от опитни сиропроизводители според традиционна българска рецепта, използвайки само най-висококачествено българско мляко и внимателно подбрани микроорганизми.

За постигане на най-високо възможно качество, експертите тестват всяка партида мляко и всеки закваски, закупени. През целия процес на производство, всеки продукт преминава през над 30 качествени теста.

Сиренето на Lacrima спечели две златни медала на Международния хранителен панаир "Светът на млякото" в София през 2014 година.

LÀCRIMA има собствена лаборатория с модерно оборудване за анализ на сурово мляко, изследване на продуктите на различни етапи от производствения процес и контрол на качеството на крайните продукти. Екип от специалисти следи технологичните параметри на всеки етап от производството. Проби от продуктите се тестват по време на коагулация, рязане и узряване. Процесът на съхранение се наблюдава ежедневно. В контрола на качеството участва външна лаборатория, за да се гарантира обективността на резултатите. Lacrima е напреднала млечна фабрика. Създадена е и експериментална лаборатория за създаване на нови иновативни продукти, съобразени със съвременните тенденции.

LÀCRIMA е лицензиран износител на български бял солен кашкавал и жълт кашкавал. Извън България, нашите продукти се приемат много добре и от потребителите в Европа, Русия и Близкия изток. С новия ни завод в Йордания, разширихме гамата си от продукти.