Буркан с обработено сирене Чедър за мазане

обработено сирене Чедър за мазане е продукт от пастьоризирано преработено сирене, приготвен с помощта на различни видове сирене, допълнителни съставки и понякога хранителни добавки като емулгатори, консерванти (напр. калиев фосфат) и хранителни стабилизатори за повишаване на устойчивостта, понякога се използват вода, сол, различни подправки и изкуствени оцветители съставки.

Обработеното крема сирене Чедър за мазане се приготвя чрез смесване и нагряване на съставките до 85 C при отрицателно налягане, за да се осигури добро смесване без въздух, след което продуктът преминава през процес на хомогенизиране при налягане 170 бара, за да бъде готов за процеса на стерилизация, който ще повиши и поддържайте температурата на продукта до 141 ° C за 5 секунди, след което го охладете до 85 C чрез прилагане на вакуум, за да бъдете готови за горещ процес на пълнене при 85 C в стъклени буркани, които се стерилизират с горещ въздух, след което напълненият продукт ще премине през стерилизирана машина за затваряне с нанасяне на пара, за да се гарантира стерилизирането на горното пространство и доброто запечатване за преминаване през охлаждащ тунел с прилагане на душ със студена вода, за да се намали температурата на продукта и да се достави до сушилните, за да бъде готов за нанасяне на етикета и след това да се изпрати до процеса на опаковане и запечатване.