Грис Maamoul

стъпки

стъпка 1

Поставете финия грис в чиния заедно с чаша гхи на стайна температура и чаша масло. Разтрийте ги заедно за 5-10 минути, след което ги оставете настрани.

стъпка 2

За плънката от тиквеник, ще ви трябва килограм тиквеник, смесен с по една супена лъжица канела и кардамон, щипка мускатен орех и две супени лъжици масло. Размесете добре сместа и я оформете на топчета.

стъпка 3

За тестото: Смесете чаша пресято брашно с една супена лъжица подправки за торта, половин чаена лъжица махлаб и мастика, четири супени лъжици водата от цветя, сладко кондензирано мляко от Лакрима, четвърт чаена лъжица мая и накрая една и половина чаши вода. Разбъркайте добре и оставете тестото да почива за 5 минути.

стъпка 4

Формирайте тестото на топчета и ги напълнете с плънката от тиквеник, също оформена на топчета. След това ги оформете по желание и ги наредете върху тава за печене.

стъпка 5

Поставете тавата във фурната на 200 градуса Целзий отдолу (избягвайте високите температури). Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура.

СЪСТАВКИ 

За тестото:

• 1 килограм фин семолина
• 1 чаша брашно
• 1 чаша гхи
• 1 чаша масло
• 1 консерва кондензирано сладко мляко
• 1 и 1/2 чаши вода
• 4 супени лъжици цветна вода
• 1 супена лъжица подправки за торта
• 1 чаена лъжица махлаб
• 1/2 чаена лъжица мастика
• 1/2 чаена лъжица мая

За плънката:

• 1 килограм фурми
• 1 супена лъжица канела
• 1 супена лъжица кардамон
• 1/2 чаена лъжица мускатен орех
• щипка карамфил
• 3 супени лъжици масло