стъпки
стъпка 1
Патладжаните се измиват, подсушават и нарязават по дължина под формата на ветрило, като не се стига с прорезите до края.
стъпка 2
Посоляват се добре отвътре и се оставят за около 1 час, за да пуснат евентуалния си горчив сок. След това отново се измиват и подсушават.
стъпка 3
След това отново се измиват и подсушават. Тавата, в която се пекат се покрива с хартия за печене и леко се намазва с олио. На дъното се разполагат патладжанените ветрила.
стъпка 4
Във всеки прорез се слага тънко парче сирене, домат, чесън и за финал се поръсва със стрита суха мащерка. Леко се оформят ветрилата, покапават се с олио и на дъното на тавичката се добавят 4 с.л. вода.
стъпка 5
Покрива се с алуминиево фолио и се слага ястието да се пече в загрята на 190 градуса фурна. Пече се около 45 минути, след което се маха фолиото, пече се още малко /до изпаряване на евентуалната течност/и се поръсва с настъргания кашкавал.
стъпка 6
Готовото ветрило от патладжан се поднася топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.Наслади се! Препоръчвам да го приготвите със сирене и кашкавал от Lacrima.
