стъпки
стъпка 1
Използвайки кухненска горелка, обгорете люспата на чушките и я обелете. Остранете дръжките и семките.
стъпка 2
Сложете почистените чушки в блендер и пюрирайте. Изсипете пюрето в малко дълбоко тиганче, добавете сол и го оставете покрито на бавен огън за около 5 минути. Махнете от огъня и го оставете да изстине.
стъпка 3
Междувременно, нарежете сиренето на 4 плочици и поръсете всяка от тях със захар. Карамелизирайте захарта с помощта на кухненска горелка.
стъпка 4
Разпределете пюрето в 4 чинии за сервиране, сложете по една плочица сирене в средата и поръсете с парченца шамфъстък. Украсете с по едно стръкче свежа мента.
