Влюбих се в тази салата и мога да я ям по всяко време на деня. За мен няма по-добра комбинация от освежаващи домати и здравословно бяло саламурено сирене. Това е салата, която трябва да се сервира като специално предложение и с уважение. Вашият клиент трябва да се чувства привилегирован, когато я поръчва!

За 1 порция:

• 100 г бяло саламурено сирене
• 1 червен домат
• 1 оранжев или жълт лозов домат
• 1 супена лъжица песто от босилек
• 1 супена лъжица кедрови ядки, препечени
• 1 чаена лъжичка сушен риган
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• Пресни листа от босилек, за гарниране

Нарежете саламурения кашкавал на квадрати 6×6 см с дебелина не повече от 7 мм. Нарежете доматите на кръгчета с приблизително същата дебелина като кашкавала. Подредете доматите, кашкавала и пестото на пластове и повторете слоевете. Поръсете с кедрови ядки и риган, поръсете със зехтин и гарнирайте с листа от босилек.
Препоръчвам да приготвите това ястие с нашето краве сирене Lacrima PDO.