Подсладено кондензирано обезмаслено мляко с растителна мазнина

Подсладено кондензирано обезмаслено мляко с растителна мазнина е продукт, приготвен чрез рекомбиниране на млечни съставки и питейна вода или чрез частично отстраняване на водата, с добавяне на захар и с добавяне на хранително растително масло, за да отговарят на изискванията за състав.

Подсладено кондензирано обезмаслено мляко с растителна мазнина се приготвя чрез смесване и нагряване на съставките до 85 C при отрицателно налягане, за да се осигури добро смесване без въздух, след което продуктът преминава през процес на хомогенизиране при налягане 170 бара, за да бъде готов за процеса на стерилизация, който той ще повиши и поддържа температурата на продукта до 141 ° C за 5 секунди, след което ще го охлади до 85 C чрез прилагане на вакуум, за да бъде готов за горещ процес на пълнене при 85 C в тенекиени кутии, които се стерилизират с горещ въздух, след което напълненият продукт ще премине през стерилизирано зашиване машина с подаване на пара, за да се осигури стерилизиране на пространството над главата и добро запечатване за преминаване през охлаждащ тунел с прилагане на душ със студена вода, за да се намали температурата на продукта и да се достави до сушилните, за да бъде готов за опаковане и процес на запечатване.