甜炼乳

甜炼乳是通过将乳成分与饮用水重新混合，或通过部分去除水，并添加糖和牛奶中的脂肪以满足成分要求而制备的产品。

甜炼乳是通过将配料混合并在负压下加热至 85°C 来制备，以确保在没有空气的情况下充分混合，然后奶酪在 170 bar 的压力下经过均质过程，为灭菌过程做好准备，将其升起并保持将产品温度升至141°C，持续5秒，然后通过真空冷却至85°C，准备在85°C的马口铁罐中进行热灌装，经过热风灭菌，然后将灌装后的产品通过蒸汽灭菌的封口机确保顶空灭菌和良好的密封性，通过冷却隧道，用冷水淋浴降低产品温度，并将其输送到干燥机，为包装和密封过程做好准备。