وصف:

هذا الطبق النباتي الشهي يجمع بين حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية ونكهة الجبن الأبيض المملحة. خيار مثالي لوجبة صحية غنية بالنكهة.

يقدم لـ: 4
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
الوقت الإجمالي: 50 دقيقة

مكونات:

• 300 غرام من البطاطا الحلوة، مقطعة إلى شرائح
• 3 جزرات كبيرة مقطعة إلى شرائح
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• 1 ملفوف سافوي
• 1 كراث مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• حفنة من النعناع الطازج المفروم
• 150 غرام من الجبن الأبيض المملح، مفتت
• ملعقتين صغيرتين من القرفة
• 250 مل من مرق الخضار
• رشة من الفلفل الأسود

تعليمات:

سخني الفرن مسبقًا:
سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية أو علامة الغاز 7.

1. خضراوات مشوية:

• ضعي شرائح البطاطا الحلوة والجزر في وعاء كبير. رشّي زيت الزيتون وقلّبي المكونات جيدًا لتتغطى بالتساوي.
• افردي الخضروات في صينية التحميص واخبزيها لمدة حوالي 20 دقيقةحتى تصبح طرية.

2. تحضير أوراق الملفوف:

• تحضير 8 أوراق كبيرة من الملفوف.
• اغلي الماء في قدر كبير، ثم اغمري أوراق الملفوف واتركيها على النار حتى تنضج. 3 دقائق حتى تصبح طرية.
• صفيها جيدًا ثم ضعي الأوراق بشكل مسطح على لوح التقطيع.

3. اصنع الحشوة:

• في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الكراث المفروم والثوم والنعناع الطازج والجبن الأبيض والقرفة.

4. تجميع اللفائف

• قومي بترتيب بعض البطاطا الحلوة المشوية والجزر وخليط الكراث على كل ورقة من أوراق الملفوف.
• قم بثني الأوراق حول الحشوة لتكوين طرود.

5. الطهي:

• ضعي اللفائف في قاع قدر كبير.
• أضف مرق الخضار وقم بتغطيته بطبق كبير.
• يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة 10 دقائقحتى تصبح طرية.

6. يقدم:

• رشها بالفلفل الأسود لمزيد من النكهة.
• قم بإزالة الطرود بعناية وقدمها دافئة.

من الأفضل الاستمتاع بهذه الوصفة مع الجبن الأبيض الأصلي، الذي يضيف تباينًا لاذعًا مع حلاوة الخضروات المشوية.

الاقتران المثالي: يمكنك تقديمه مع سلطة خضراء طازجة للحصول على وجبة متوازنة.

نصيحة الشيف: